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    WMF 5000 S+

    WMF 5000 S+

    Le plaisir d’un café exceptionnel, partout et sans le moindre effort.

    Le système innovant Dynamic Milk Assist assure avec une constance incroyable une qualité élevée pour toutes les boissons lactées. Grâce à des capteurs à la pointe de la technologie, le système surveille continuellement la température et l’écoulement du lait. Ces données sont par exemple utilisées pour contrôler la vitesse du mélangeur et produire une mousse de lait qui correspond parfaitement à la consistance sélectionnée. Le système Dynamic Milk Assist peut aussi détecter de manière fiable le moment où les réserves de lait sont vides, même avec les systèmes Bag-in-Box.


    • Fiche produit
    • Données techniques
    • Téléchargements
    Bol mixeur

    Bol mixeur

    Le système breveté de bol mixeur séduit par un maniement, un nettoyage et une maintenance d’une incroyable simplicité. Le système de fermeture magnétique garantit un placement correct du pot du mixeur. En outre, un capteur intégré contrôle l’ajustement parfait de la roue du mixeur.

    Écran tactile 10 pouces

    Écran tactile 10 pouces

    L’utilisateur est libre de personnaliser l’écran couleur interactif de la WMF 5000 S+ en choisissant sa propre palette de couleurs. L’écran peut aussi être utilisé pour l’affichage d’illustrations de boissons et même la lecture de vidéos. La navigation avec accès rapide au menu principal est intuitive grâce à l’écran tactile avec fonction de balayage.

    Réglage automatique de la hauteur de la sortie

    Réglage automatique de la hauteur de la sortie

    Grâce au positionnement correct de la sortie d’écoulement du café, la température de la boisson obtenue est parfaite, et les éclaboussures de lait disgracieuses appartiennent au passé. La hauteur de l’écoulement de la WMF 5000 S+ s’ajuste donc en fonction des instructions fournies dans chaque recette. La hauteur ajustable fait partie de l’équipement standard du système Dynamic Milk.

    Dynamic Coffee Assist

    Dynamic Coffee Assist

    Le système révolutionnaire Dynamic Coffee Assist garantit la qualité permanente optimale de toutes les spécialités à base d’expresso de la WMF 5000 S+. La qualité de boisson présélectionnée est contrôlée en permanence, et les facteurs qui influent sur le goût, comme la quantité de café moulu et le degré de mouture, sont ajustés automatiquement en cas de besoin. Ainsi, la durée de préparation, l’extraction et les quantités sont stables, et vous êtes sûr d’offrir à vos clients un café dont la qualité reste toujours optimale.

    Dynamic Milk Assist

    Dynamic Milk Assist

    Der innovative Dynamic Milk Assist sorgt für eine hohe und besonders konstante Qualität aller Milchgetränke. Mit Hilfe modernster Sensoren überwacht er fortlaufend die Temperatur im Kühler und den Milchfluss in der Maschine. Auf Basis dieser Werte wird z. B. die Pumpengeschwindigkeit geregelt, um den perfekten Milchschaum in der vorab ausgewählten Konsistenz zu kreieren. Darüber hinaus kann der Dynamik Milk Assist auch den Leerstand der Milch, selbst bei Bag-in-Box Systemen, erkennen.

    Préparation en parallèle de café et d’eau chaude (pour la version 400 V)

    Préparation en parallèle de café et d’eau chaude (pour la version 400 V)

    L’équilibre parfait entre la rapidité et une qualité constamment élevée – la distribution d’eau chaude n’affecte en rien la performance ou la qualité de la distribution de café, les deux opérations pouvant être réalisées simultanément à n’importe quel moment.

    Fresh Filtered Coffee

    Grâce à l’option innovante Fresh Filtered Coffee de WMF, vous pouvez pour la première fois commander d’agréables spécialités de café et un délicieux café filtre frais sur une seule machine ! Notre nouveau système de capsule filtrante permet d’infuser avec fraicheur chaque tasse à partir de grains de café aromatique et de les filtrer ensuite lentement afin d’éliminer les sédiments et les huiles. Le système garantissant une température et une quantité constante, chaque tasse de café filtre est aussi merveilleusement savoureuse et fraiche que la précédente.

    Chilled Coffee (en option)

    Cette option innovante vous permet de servir des boissons préparées à partir de café réfrigéré. Le café fraîchement infusé passe à travers un échangeur thermique pour être refroidi. Vous pouvez ainsi rapidement préparer de délicieux cafés glacés ou d’autres boissons sans faire fondre la glace ou la crème glacée trop vite.


    WMF CoffeeConnect comme norme.

    WMF CoffeeConnect vous permet de recueillir de précieuses données à propos de votre machine. Où que vous soyez, vous pouvez à tout moment profiter d’un aperçu de vos chiffres de vente et des informations de service actuelles. Vous serez alerté par message quand le niveau des produits est bas ou quand un entretien est nécessaire. Grâce à la conception bidirectionnelle du système, vous pouvez de plus envoyer des offres promotionnelles personnalisées directement sur l’écran de la machine sélectionnée, et ce depuis votre bureau. Vous avez gratuitement accès aux fonctions de base. WMF CoffeeConnect recueille, analyse et traite des données à propos de vos machines à café, pour vous permettre d’optimiser les processus, de réduire les coûts liés à l'entretien et d’accroître votre chiffre d’affaires.

    Vous trouverez de plus amples informations sur WMF CoffeeConnect ici :



    Systèmes lait et vapeur disponibles

    Systèmes lait et vapeur disponibles

    Grâce aux systèmes lait et vapeur WMF, vous pourrez préparer très rapidement des créations entièrement personnalisées à un niveau professionnel. La WMF 1500 S+ est disponible avec les systèmes lait et vapeur suivants : DYNAMIC MILK : permet de préparer des boissons froides et chaudes à base de lait ou de mousse de lait de manière entièrement automatique. EASY STEAM : utilise une buse vapeur semi-automatique et, grâce à son capteur de température, s’éteint lorsque la température prédéfinie est atteinte. AUTO STEAM : grâce à la buse vapeur séparée, la consistance de la mousse de lait peut être ajustée individuellement pour chaque préparation.

    Pour plus d’informations sur les systèmes lait et vapeur:



    Solution 2 laits

    Solution 2 laits

    L’option 2 laits vous permet d’utiliser deux types de lait, dont le lait normal, le lait écrémé, le lait de soja ou le lait sans lactose. La fonction de rinçage à commutation automatique assure que les deux types de lait ne se mélangent pas et que le type de lait choisi est bien le seul utilisé pour l’élaboration de la boisson.

    Rendement journalier/horaire max. recommandé*

    Jusqu’à 250 tasses

    Puissance nominale / Raccordement au secteur
    Easy Milk
    Dynamic Milk


    3,01–3,51 kW / 220–240 V ou 8,41–9,96 kW / 380–415 V
    3,01–3,51 kW / 220–240 V ou 8,41–9,96 kW / 380–415 V

    Rendement horaire conformément à DIN 18873-2*
    Espresso / 2 espressos
    Café allongé / 2 cafés allongés
    Cappuccino / 2 cappuccinos


    144 / 220 tasses
    112 / 136 tasses
    144 / 220 tasses

    Boissons à base de lait froid
    Easy Milk / Dynamic Milk


    ✔ / ✔

    Boissons à base de mousse de lait froid
    Easy Milk / Dynamic Milk


    – / ✔

    Débit d’eau chaude total / heure (220–240 V)
    Easy Milk / Dynamic Milk


    160 tasses

    Débit d’eau chaude total / heure (380–415 V)
    Easy Milk / Dynamic Milk


    180 tasses

    Perte d’énergie par jour selon DIN 18873-2
    Easy Milk / Dynamic Milk


    1,55 kWh / 2,23 kWh

    Récipients à grains de café

    Droit et gauche env. 1100 g, milieu env. 700 g

    Récipient chocolat ou topping (en option)

    Env. 2000 g

    Dimensions extérieures (largeur / hauteur** / profondeur)

    325 / 716 / 590 mm

    Raccord d’eau

    Prise d’eau fixe

    Poids à vide (selon l’équipement)

    Env. 37 kg

    Niveau sonore (LpA)***

    < 70 dB(A)

    * Le rendement a été déterminé avec une machine à raccord d’eau et dépend de la taille des tasses, des réglages de qualité, de la sortie, de l’équipement et de la puissance nominale. Le rendement journalier maximum recommandé est basé sur notre concept de service. Les valeurs moyennes sont fournies à titre indicatif. Pour une solution adaptée à vos besoins spécifiques, adressez-vous à nos experts WMF.
    ** Hauteur avec récipient à grains.
    *** La pression acoustique pondérée A Lpa (slow) et Lpa (impulse) sur le lieu de travail du personnel utilisant la machine est inférieure à 79 dB(A), quel que soit le mode de fonctionnement.

    À partir de 5° dKH (dureté de l’eau), il est impératif d’installer un filtre à eau WMF.