- Siebträgermaschinen
- Filterkaffeemaschinen
Kaffeemaschinen für die Gastronomie
Ob Restaurant, Café, Hotel oder Bäckerei – jede Betriebsart stellt unterschiedliche Anforderungen an eine Kaffeemaschine. WMF unterstützt Sie dabei, die passende professionelle Kaffeelösung für Ihren Betrieb zu finden.
In 7 Schritten zur passenden Gastro-Kaffeemaschine
Welche professionelle Kaffeemaschine zu Ihrem Betrieb passt, hängt von mehreren Faktoren ab. Nutzen Sie die folgenden Schritte als Orientierung und springen Sie direkt zu den relevanten Informationen.
Ihr Buying Guide für professionelle Kaffeemaschinen
01 Welche Maschinenart passt zu Ihrem Betrieb?
Kaffeevollautomat, Siebträger oder Filterkaffeemaschine.
02 Wo wird Ihre Kaffeemaschine eingesetzt?
Restaurant, Café, Hotel, Bäckerei oder ein anderer Gastronomiebetrieb.
03 Welche Anforderungen muss Ihre Kaffeemaschine erfüllen?
Tagesvolumen, Stoßzeiten, Getränkevielfalt und individuelle Anforderungen.
04 Wer bedient die Kaffeemaschine?
Selbstbedienung oder Bedienung durch Personal.
05 Welches Finanzierungsmodell passt zu Ihrem Betrieb?
Kaufen, leasen oder mieten.
06 Welche Serviceleistungen sind für Ihren Betrieb wichtig?
Reinigung, Wartung und digitale Services.
07 Bereit für Ihre passende Kaffeelösung?
Unsere Experten unterstützen Sie bei der Auswahl der passenden WMF-Kaffeelösung.
Der Vergleich
Welche Maschinenart passt zu Ihrem Gastronomie-Betrieb?
Ob Kaffeevollautomat, Siebträgermaschine oder Filterkaffeemaschine – jede Maschinenart bietet unterschiedliche Vorteile und eignet sich für verschiedene Einsatzbereiche in der Gastronomie. Der folgende Vergleich unterstützt Sie dabei, die passende Lösung für Ihren Betrieb zu finden.
Kaffeevollautomat
Geeignet für
Restaurant, Hotel, Bäckerei, Self-Service
Getränkeangebot
Viele Kaffee- und Milchspezialitäten
Geschwindigkeit
Schnelle Einzelzubereitung
Individualisierung
Rezepte und Optionen individuell konfigurierbar
Vielseitigkeit und einfache Bedienung
Siebträgermaschine
Geeignet für
Café, Eisdiele, Hotelbar
Getränkeangebot
Sehr individuell, Latte Art möglich
Geschwindigkeit
Abhängig von Personal und Ablauf
Individualisierung
sehr hoch
Handwerk und individuelle Qualität
Filterkaffeemaschine
Geeignet für
Frühstück, Konferenzen, Catering, To-go
Getränkeangebot
Fokus auf Filterkaffee und schwarzen Kaffee
Geschwindigkeit
Große Mengen in kurzer Zeit
Individualisierung
eher gering
Hoher Durchsatz und flexible Ausgabe
Kaffeevollautomat

Siebträgermaschine

Filterkaffeemaschine

Geeignet für
Restaurant, Hotel, Bäckerei, Self-Service
Café, Eisdiele, Hotelbar
Frühstück, Konferenzen, Catering, To-go
Getränkeangebot
Viele Kaffee- und Milchspezialitäten
Sehr individuell, Latte Art möglich
Fokus auf Filterkaffee und schwarzen Kaffee
Geschwindigkeit
Schnelle Einzelzubereitung
Abhängig von Personal und Ablauf
Große Mengen in kurzer Zeit
Individualisierung
Rezepte und Optionen individuell konfigurierbar
sehr hoch
eher gering
Vielseitigkeit und einfache Bedienung
Handwerk und individuelle Qualität
Hoher Durchsatz und flexible Ausgabe
Kaffeevollautomat: flexibel und einfach zu bedienen
Ein Kaffeevollautomat eignet sich besonders für Gastronomiebetriebe, die eine große Getränkevielfalt, gleichbleibende Qualität und eine einfache Bedienung benötigen. Die Zubereitung erfolgt auf Knopfdruck und kann je nach Ausstattung durch automatische Milchsysteme, unterschiedliche Milchsorten, Sirupoptionen und Reinigungsprogramme ergänzt werden. Dadurch eignen sich Kaffeevollautomaten sowohl für die Bedienung durch Personal als auch für Selbstbedienungskonzepte.
Siebträgermaschine: individuell und handwerklich
Eine Siebträgermaschine ist die passende Wahl, wenn die individuelle Zubereitung, unterschiedliche Milchsorten und Latte Art im Mittelpunkt stehen. Sie wird in der Regel durch Personal bedient und eignet sich besonders für Cafés, Eisdielen oder hochwertige Hotelbars. Halbautomatische Lösungen können einzelne Arbeitsschritte übernehmen und dadurch eine gleichbleibende Qualität bei geringerem Schulungsaufwand ermöglichen.
Filterkaffeemaschine: große Mengen in kurzer Zeit
Filterkaffeemaschinen eignen sich für Gastronomiebetriebe, die in kurzer Zeit größere Mengen schwarzen Kaffee bereitstellen müssen. Typische Einsatzbereiche sind Frühstücksbuffets, Konferenzen, Catering oder das morgendliche To-go-Geschäft. Der Kaffee kann vorproduziert, in Thermoskannen abgefüllt und räumlich unabhängig von der Maschine ausgegeben werden.
Kaffeevollautomat: flexibel und einfach zu bedienen
Ein Kaffeevollautomat eignet sich besonders für Gastronomiebetriebe, die eine große Getränkevielfalt, gleichbleibende Qualität und eine einfache Bedienung benötigen. Die Zubereitung erfolgt auf Knopfdruck und kann je nach Ausstattung durch automatische Milchsysteme, unterschiedliche Milchsorten, Sirupoptionen und Reinigungsprogramme ergänzt werden. Dadurch eignen sich Kaffeevollautomaten sowohl für die Bedienung durch Personal als auch für Selbstbedienungskonzepte.
Siebträgermaschine: individuell und handwerklich
Eine Siebträgermaschine ist die passende Wahl, wenn die individuelle Zubereitung, unterschiedliche Milchsorten und Latte Art im Mittelpunkt stehen. Sie wird in der Regel durch Personal bedient und eignet sich besonders für Cafés, Eisdielen oder hochwertige Hotelbars. Halbautomatische Lösungen können einzelne Arbeitsschritte übernehmen und dadurch eine gleichbleibende Qualität bei geringerem Schulungsaufwand ermöglichen.
Filterkaffeemaschine: große Mengen in kurzer Zeit
Filterkaffeemaschinen eignen sich für Gastronomiebetriebe, die in kurzer Zeit größere Mengen schwarzen Kaffee bereitstellen müssen. Typische Einsatzbereiche sind Frühstücksbuffets, Konferenzen, Catering oder das morgendliche To-go-Geschäft. Der Kaffee kann vorproduziert, in Thermoskannen abgefüllt und räumlich unabhängig von der Maschine ausgegeben werden.
USE CASES
Wo wird Ihre Kaffeemaschine eingesetzt?
Ob Restaurant, Café, Hotel oder Bäckerei – jeder Einsatzbereich stellt unterschiedliche Anforderungen an eine professionelle Kaffeemaschine. Entdecken Sie typische Anwendungsbereiche und erfahren Sie, welche Maschinenlösungen sich besonders eignen.
USE CASES
Wo wird Ihre Kaffeemaschine eingesetzt?
Ob Restaurant, Café, Hotel oder Bäckerei – jeder Einsatzbereich stellt unterschiedliche Anforderungen an eine professionelle Kaffeemaschine. Entdecken Sie typische Anwendungsbereiche und erfahren Sie, welche Maschinenlösungen sich besonders eignen.






Welche Anforderungen muss Ihre Gastro-Kaffeemaschine erfüllen?
Die passende Kaffeemaschine muss nicht nur zum Einsatzbereich, sondern auch zu den Abläufen in Ihrem Betrieb passen. Entscheidend sind vor allem das tägliche Getränkevolumen, besonders intensive Stoßzeiten, die gewünschte Getränkevielfalt und individuelle Anforderungen an Ausstattung und Leistung.
Tägliches Tassenvolumen
Wie viele Getränke werden durchschnittlich pro Tag zubereitet? Das tägliche Getränkevolumen hilft dabei, die passende Leistungsklasse und Maschinengröße einzugrenzen. Berücksichtigen Sie dabei auch, ob die Nachfrage gleichmäßig über den Tag verteilt ist oder sich auf einzelne Zeitfenster konzentriert.
Stoßzeiten
Wie viele Getränke müssen innerhalb kurzer Zeit ausgegeben werden? Frühstückszeiten, das Geschäft nach dem Mittag- oder Abendessen sowie das morgendliche To-go-Geschäft können deutlich höhere Anforderungen stellen als der durchschnittliche Tagesbedarf. In solchen Situationen sind eine schnelle Zubereitung und ausreichende Kapazität entscheidend.
Getränkevielfalt
Welche Getränke möchten Sie Ihren Gästen anbieten? Neben Espresso, Café Crème und klassischen Milchgetränken können auch Kakao oder Matcha, Heißwasser, unterschiedliche Milchsorten oder Sirupoptionen relevant sein. Je größer das Sortiment, desto wichtiger sind passende Produktbehälter, Milchsysteme und konfigurierbare Rezepturen.
Individuelle Anforderungen
Welche Besonderheiten müssen in Ihrem Betrieb berücksichtigt werden? Dazu können eine kompakte Stellfläche, vorhandene Wasser- und Stromanschlüsse, Selbstbedienung, digitale Bezahlsysteme, automatische Reinigung oder die Vernetzung mehrerer Maschinen gehören. Auch Servicebedarf und mögliche zukünftige Erweiterungen sollten frühzeitig eingeplant werden.
Sie kennen Ihre Anforderungen? Dann lassen Sie sich unverbindlich beraten. Gemeinsam finden wir die professionelle Kaffeelösung, die zu Ihrem Betrieb, Ihrem Getränkeangebot und Ihren Abläufen passt.
BEDIENUNG NACH BEDARF
Wer bedient die Kaffeemaschine?
Nicht jede professionelle Kaffeemaschine muss die gleichen Anforderungen erfüllen. Ob Selbstbedienung oder Bedienung durch Personal die bessere Wahl ist, hängt vom Servicekonzept und den Erwartungen Ihrer Gäste ab.
Selbstbedienung
Benutzeroberfläche
Schrittweise, besonders intuitive Navigation
Sicherheit
Abschließbare Bohnenbehälter und Milchkühler
Getränkeausgabe
Zentrale Ausgabe für eine einfache Selbstbedienung
Tassenanpassung
Automatische Anpassung an unterschiedliche Bechergrößen
Vollautomatische Milchzubereitung
Hotels, Bäckereien und Kantinen
Bedienung durch Personal
Benutzeroberfläche
Kompakte Bedienoberfläche für geschultes Personal
Sicherheit
Bedienung durch eingewiesenes Personal
Getränkeausgabe
Paralleler Bezug von Kaffee und Heißwasser
Tassenanpassung
Manuelle Anpassung möglich
Automatisiert oder mit Dampflanze
Cafés, Restaurants, Hotelbars und Coffee-Shops
Selbstbedienung

Bedienung durch Personal

Benutzeroberfläche
Schrittweise, besonders intuitive Navigation
Kompakte Bedienoberfläche für geschultes Personal
Sicherheit
Abschließbare Bohnenbehälter und Milchkühler
Bedienung durch eingewiesenes Personal
Getränkeausgabe
Zentrale Ausgabe für eine einfache Selbstbedienung
Paralleler Bezug von Kaffee und Heißwasser
Tassenanpassung
Automatische Anpassung an unterschiedliche Bechergrößen
Manuelle Anpassung möglich
Vollautomatische Milchzubereitung
Automatisiert oder mit Dampflanze
Hotels, Bäckereien und Kantinen
Cafés, Restaurants, Hotelbars und Coffee-Shops
Selbstbedienung eignet sich besonders für einfache, sichere Abläufe mit wechselnden Nutzergruppen.
Bedienung durch Personal bietet mehr Flexibilität bei der individuellen Getränkezubereitung.
Die meisten professionellen WMF Kaffeemaschinen können flexibel an unterschiedliche Bedienkonzepte angepasst und sowohl für den Self-Service als auch für die Nutzung durch Personal konfiguriert werden.
FLEXIBLE FINANZIERUNG
Welches Finanzierungsmodell passt zu Ihrer Gastronomie?
Ob Direktkauf, Leasing oder der Bezug über einen Röster – die passende Finanzierungsform hängt von Ihren Investitionszielen, Ihrem Budget und den Anforderungen Ihres Betriebs ab. WMF bietet verschiedene flexible Kaufoptionen, damit Sie die Finanzierung wählen können, die am besten zu Ihrem Geschäftsmodell passt.
Direktkauf bei WMF
Langfristig in Ihren Betrieb investieren
Beim Direktkauf geht die Kaffeemaschine unmittelbar in Ihr Eigentum über. Gemeinsam mit WMF konfigurieren Sie die passende Lösung für Ihren Betrieb und investieren langfristig in eine professionelle Kaffeeversorgung.
Ideal für
Etablierte Gastronomiebetriebe
Langfristige Investitionen
Eigenes Anlagevermögen
Leasing, Miete & Finanzierung
Planbare Kosten und hohe Flexibilität
Leasing- und Finanzierungslösungen ermöglichen den Einsatz moderner Kaffeemaschinen ohne hohe Anfangsinvestition. Feste monatliche Raten schaffen Planungssicherheit und erhalten finanzielle Spielräume für weitere Investitionen.
Ideal für
Neue Gastronomiekonzepte
Planbare monatliche Kosten
Schonung der Liquidität
Kauf über einen Röster
Kaffee und Kaffeemaschine aus einer Hand
Sie möchten Kaffeebohnen und Kaffeemaschine über einen gemeinsamen Partner beziehen? WMF arbeitet mit verschiedenen Rösterpartnern zusammen und unterstützt Sie dabei, eine passende Gesamtlösung für Ihren Betrieb zu finden.
Ideal für
Rösterpartnerschaften
Individuelle Gesamtkonzepte
Kaffee und Maschine aus einer Hand
Direktkauf bei WMF
Leasing, Miete & Finanzierung
Kauf über einen Röster
Langfristig in Ihren Betrieb investieren
Planbare Kosten und hohe Flexibilität
Kaffee und Kaffeemaschine aus einer Hand
Beim Direktkauf geht die Kaffeemaschine unmittelbar in Ihr Eigentum über. Gemeinsam mit WMF konfigurieren Sie die passende Lösung für Ihren Betrieb und investieren langfristig in eine professionelle Kaffeeversorgung.
Leasing- und Finanzierungslösungen ermöglichen den Einsatz moderner Kaffeemaschinen ohne hohe Anfangsinvestition. Feste monatliche Raten schaffen Planungssicherheit und erhalten finanzielle Spielräume für weitere Investitionen.
Sie möchten Kaffeebohnen und Kaffeemaschine über einen gemeinsamen Partner beziehen? WMF arbeitet mit verschiedenen Rösterpartnern zusammen und unterstützt Sie dabei, eine passende Gesamtlösung für Ihren Betrieb zu finden.
Ideal für
Etablierte Gastronomiebetriebe
Langfristige Investitionen
Eigenes Anlagevermögen
Ideal für
Neue Gastronomiekonzepte
Planbare monatliche Kosten
Schonung der Liquidität
Ideal für
Rösterpartnerschaften
Individuelle Gesamtkonzepte
Kaffee und Maschine aus einer Hand
Sie sind sich nicht sicher, welches Finanzierungsmodell am besten zu Ihrem Betrieb passt? Unsere Experten beraten Sie gerne bei der Auswahl der passenden Kaffeelösung und Finanzierungsoption.
UNSER SERVICE
Welche Serviceleistungen sind für Ihren Betrieb wichtig?
Eine professionelle Kaffeemaschine muss im täglichen Betrieb zuverlässig verfügbar sein. Regelmäßige Wartung, einfache Reinigung, schnelle Unterstützung im Servicefall und digitale Lösungen tragen dazu bei, Ausfallzeiten zu reduzieren und dauerhaft eine hohe Getränkequalität sicherzustellen.

Service und Wartung
Regelmäßige Wartungen und ein flächendeckender technischer Service helfen dabei, die Verfügbarkeit der Kaffeemaschine langfristig sicherzustellen. Im Servicefall ermöglichen kurze Reaktionszeiten eine schnelle Wiederaufnahme des Betriebs.

Reinigung und Hygiene
Automatisierte Reinigungsprogramme unterstützen die tägliche Pflege der Kaffeemaschine und reduzieren den manuellen Aufwand für das Personal. Passende Reinigungsprodukte sorgen dafür, dass Maschine und Milchsystem hygienisch und zuverlässig betrieben werden können.
)
Beratung und Inbetriebnahme
Von der Auswahl der passenden Maschine bis zur professionellen Installation unterstützt WMF Sie bei jedem Schritt. Servicetechniker passen die Kaffeemaschine an Ihre individuellen Anforderungen an und schulen Ihr Personal für einen sicheren und effizienten Betrieb.

Digitale Services
Mit WMF CoffeeConnect behalten Sie wichtige Maschinen- und Betriebsdaten zentral im Blick – Von Auslastung und Getränkemengen bis zu Reinigungsstatus und Fehlermeldungen. Das erleichtert die Planung und unterstützt besonders Betriebe mit mehreren Maschinen oder Standorten. Digitale Bezahlsysteme können je nach Einsatzbereich ergänzt werden.
Bereit für Ihre neue Kaffeelösung?
Gemeinsam finden wir die passende Lösung für Ihren Betrieb.
Unsere Experten unterstützen Sie gerne bei der Auswahl der passenden Lösung - von der ersten Beratung bis zu Inbetriebnahme.
Weitere Details zu Kaffeemaschinen für die Gastronomie
Welche Kaffeemaschine eignet sich für die Gastronomie?
Die passende Kaffeemaschine hängt vom Einsatzbereich, dem täglichen Getränkevolumen, den Stoßzeiten und dem gewünschten Getränkeangebot ab. Kaffeevollautomaten bieten eine große Getränkevielfalt und einfache Bedienung, Siebträgermaschinen ermöglichen eine individuellere Zubereitung und Filterkaffeemaschinen eignen sich besonders für größere Mengen Kaffee in kurzer Zeit.
WMF bietet dafür unterschiedliche Leistungsklassen: Die WMF 5000 S+ ist beispielsweise ein leistungsstarker Kaffeevollautomat für bis zu 250 Tassen täglich, während die WMF espresso NEXT halbautomatische Siebträgertechnik mit automatisierten Prozessen verbindet. Für große Mengen Filterkaffee ist unter anderem die WMF 1500 F mit einer empfohlenen Leistung von bis zu 220 Tassen pro Tag ausgelegt.
Worauf sollte ich beim Kauf einer professionellen Kaffeemaschine achten?
Zunächst sollten Sie klären, wie viele Getränke durchschnittlich pro Tag und während intensiver Stoßzeiten ausgegeben werden. Ebenso wichtig sind das gewünschte Sortiment, die Anzahl der benötigten Bohnen- oder Produktbehälter, die Anforderungen an das Milchsystem sowie die Frage, ob die Maschine durch Personal oder in Selbstbedienung genutzt wird.
Darüber hinaus sollten Platzbedarf, Wasser- und Stromanschlüsse, Reinigung, Wartung und Service berücksichtigt werden. Je nach Betrieb können auch Funktionen wie automatische Reinigungsprogramme, unterschiedliche Milchsorten, Sirupoptionen, Heißwasserausgabe, digitale Vernetzung oder Bezahlsysteme relevant sein. Die Maschine sollte daher nicht nur zur heutigen Nachfrage, sondern auch zur geplanten Entwicklung des Betriebs passen.
Was ist besser: Kaffeevollautomat, Siebträger oder Filterkaffeemaschine?
Keine Maschinenart ist grundsätzlich besser – entscheidend ist der jeweilige Einsatz. Ein Kaffeevollautomat ist sinnvoll, wenn eine große Getränkevielfalt, einfache Bedienung und gleichbleibende Ergebnisse gefragt sind. Die leistungsstarken WMF-Kaffeevollautomaten sind für Gastronomiebetriebe ausgelegt, in denen täglich größere Mengen unterschiedlicher Kaffeegetränke zuverlässig zubereitet werden müssen.
Eine halbautomatische Siebträgermaschine eignet sich besonders für Cafés, Coffee-Shops, Hotelbars oder Restaurants, in denen das Barista-Erlebnis eine wichtige Rolle spielt. Die WMF espresso NEXT kombiniert authentische Espressozubereitung mit automatisierten Arbeitsschritten und ermöglicht dadurch konstante Qualität auch bei unterschiedlich erfahrenem Personal. Eine Filterkaffeemaschine ist dagegen besonders geeignet, wenn große Mengen schwarzer Kaffee schnell bereitgestellt werden soll, etwa beim Frühstücksbuffet, im Catering oder während Konferenzpausen.
Welche Kaffeemaschine eignet sich für hohe Stoßzeiten?
Für Stoßzeiten ist nicht nur die tägliche Tassenleistung entscheidend, sondern auch, wie viele Getränke innerhalb kurzer Zeit ausgegeben werden müssen und welche Getränke bestellt werden. Bei vielen unterschiedlichen Kaffee- und Milchspezialitäten eignen sich leistungsstarke Kaffeevollautomaten. Die WMF 5000 S+ ist beispielsweise für bis zu 250 Tassen täglich ausgelegt und kann gleichzeitig Kaffee und Heißwasser ausgeben.
Werden vor allem große Mengen schwarzen Kaffees benötigt, kann eine Filterkaffeemaschine die bessere Lösung sein. Die WMF 1500 F bereitet Filterkaffee vor und ermöglicht bei gefülltem Vorratsbehälter eine Tassenausgabe in wenigen Sekunden. In Betrieben mit sehr unterschiedlichen Anforderungen kann auch die Kombination aus Kaffeevollautomat und Filterkaffeemaschine sinnvoll sein.
Wann ist eine Kombination mehrerer Kaffeemaschinen sinnvoll?
Eine Kombination ist sinnvoll, wenn unterschiedliche Getränkearten, Ausgabestellen oder Bedarfsspitzen nicht optimal mit nur einer Maschine abgedeckt werden können. Ein typisches Beispiel ist ein Hotel: Beim Frühstücksbuffet werden innerhalb kurzer Zeit große Mengen Filterkaffee benötigt, während Gäste gleichzeitig individuelle Spezialitäten wie Cappuccino oder Latte macchiato wünschen.
In diesem Fall kann eine Filterkaffeemaschine die schnelle Grundversorgung übernehmen, während ein Kaffeevollautomat die individuelle Getränkeauswahl ergänzt. Auch in größeren Restaurants, Bäckereien, Konferenzbereichen oder Betrieben mit mehreren Ausgabestellen kann eine abgestimmte Kombination die Abläufe beschleunigen und Wartezeiten reduzieren. WMF beschreibt solche Kombinationslösungen auch für professionelle Anwendungen mit unterschiedlichen Mengen- und Qualitätsanforderungen.
Auswahl und Maschinenarten
Selbstbedienung und Personal
Wirtschaftlichkeit
Reinigung und Service









