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    Home / STARK / Hightech-Kaffee

    Header Hightech-Kaffee

    28. Februar 2020

    Hightech-Kaffee

    Das Start-up MyAppCafé aus Pfinztal bei Karlsruhe bringt Bewegung in die Welt der Baristi. Ein ungemütlicher Herbstabend 2018, im Ersten läuft der Tatort. Michael Stille schaut zu – und hat eine Idee, die nicht nur sein Leben verändern wird, sondern auch die Art und Weise, wie wir – im Zeitalter der Digitalisierung – Kaffee trinken.

    Im Fernsehkrimi wird ein Roboter, der Kaffeespezialitäten für seine Kunden zubereitet, dazu benutzt, ein Kapitalverbrechen zu begehen. „Mord beiseite – aber wie wäre es, wenn es tatsächlich solche Café-Bars gäbe, in denen Barista-Roboter effizient, stets freundlich und in Sekundenschnelle frisch zubereiteten Kaffee ausgeben würden?“, fragte sich Michael Stille. Die Idee zu MyAppCafé war geboren. „Damit wären sämtliche Personalprobleme der Gastronomie gelöst. Es wird nämlich immer schwieriger, gutes Personal zu finden!“, so Michael Stille, der mit seiner Frau seit 20 Jahren einen Gastronomiebetrieb in Karlsruhe betreibt und deshalb weiß, wovon er spricht. „Außerdem könnten mit Robotern ganz andere Öffnungszeiten realisiert werden. Der Zeitaufwand für Betreiber würde absolut überschaubar: einmal täglich – ca. 1 Std. – Kaffeebohnen, Kakao, Milch, Sirup, Wasser und Becher nachfüllen, Maschinen reinigen.“

    MyApp Café Michael Stille

    „Damit wären sämtliche Personalprobleme der Gastronomie gelöst.“

    Michael Stille

    Gesagt, getan: Zusammen mit seiner Frau Christine machte sich Michael Stille an die Umsetzung. Kompetente Mitstreiter wa-ren schnell gefunden: Zwei befreundete Ehepaare stiegen spontan ein. Ramon Alvarez managt den Vertrieb, seine Frau Judith Delgado kümmert sich um die Standorte für die Café-Bars. Bora Yelkenkayalar verantwortet die Technik, seine Frau Petra organisiert Messeauftritte und Events, bei denen MyAppCafé vorgestellt wird.

    Das Gründerteam kennt sich seit Langem. Alle ziehen an einem Strang und stehen voll und ganz hinter ihrer Idee. „Wir verstehen sofort, was die oder der andere meint. Wir haben genau dieselben Vorstellungen und Ziele. Die Chemie stimmt und wir vertrauen uns“, erklärt Ramon Alvarez. „Deshalb können wir sehr schnell entscheiden und Dinge voranbringen.“ Seine Frau Judith Delgado ergänzt: „Wir sind ein Familienunternehmen.“ Nur knapp ein Jahr hat es gedauert, bis aus der ersten Idee Realität wurde, bis Prototypen gebaut, getestet und weiterentwickelt werden konnten und nun die Serienproduktion anläuft. „Wir sind startklar für den Markt“, ist Christine Voigt zufrieden – im April/Mai werden die ersten Franchisenehmer mit ihrer Café-Bar an den Start gehen.

    MyApp Café Roboterarm

    MyAppCafé entspricht dem Lebensgefühl und den Vorstellungen der „Generation Smartphone“, die nachhaltig und auf hohem Niveau genießen möchte. Es wird aus-schließlich Fair-Trade-Biokaffee verarbeitet. Die Köstlichkeiten werden in Bechern ausgeschenkt, die – im Gegensatz zu denen ihrer Wettbewerber – komplett kompostierbar sind. Der Wunsch nach einer solchen zeitgemäßen Art des Coffee-to-go-Betriebes war und ist eine Motivation der Unternehmensgründer. Vor Ort wird der Kaffee über ein Touch-Display-Terminal bestellt. Bezahlt wird bargeldlos. Oder der Kaffee wird schon unterwegs ausgewählt und vorbestellt. Noch in der Bahn, im Büro oder von zu Hause ordert man über die MyAppCafé-App seinen Lieblingskaffee. Nach Einlesen des erhaltenen Codes an der ausgewählten Café-Bar erhält der Kunde seinen frisch zubereiteten Kaffee in Spitzenqualität. Die Bezahlung erfolgt über die App.

    Zwischen 80 und 120 Kaffeespezialitäten kann der Kaffee-Roboter pro Stunde ausgeben. Das Aufbrühen des Kaffees dauert zwar genau so lange wie in konventionellen Café-Bars – Bestellvorgang und Bezahlung sind jedoch optimiert und dadurch deutlich schneller. Für den hohen Unterhaltungsfaktor sorgt nicht nur der Roboter im Café, sondern auch zusätzliche Extras: Per App mit einem Bild gefüttert, zaubert ein Lebensmitteldrucker ein perfektes Fotomotiv auf den Milchschaum. Und soll der Lieblingsmensch mit einem Kaffee überrascht werden, verschickt der MyAppCafé-Kunde einfach seinen erhaltenen Code über WhatsApp.

    MyApp Café Bora Yelkenkayalar

    „Die Leute bei WMF haben uns zugehört, sie haben uns verstanden und uns vom ersten Moment an unterstützt.“

    Bora Yelkenkayalar

    MyApp Café Becher und Display

    Natürlich brauchten die MyApp-Café-Gründer zur Realisierung ihrer Ideen passende Partner – sowohl für den Roboter als auch für den Kaffee und natürlich für die Kaffeemaschinen. „Die Leute bei WMF haben uns zugehört, sie haben uns verstanden und uns vom ersten Moment an unterstützt. Sei es bei der Technik, der Anbindung der Software oder bei der Installation“, erklärt Bora Yelkenkayalar. Ein eigens für MyAppCafé von WMF entwickeltes Milchsystem ermöglicht die Zubereitung mit Barista- und Sojamilch für mindestens 650 Kaffeespezialitäten, ohne nachfüllen zu müssen. In jeder MyAppCafé-Bar sind zwei WMF Kaffeevollautomaten vom Typ WMF 9000 S+ inklusive 2 Sirupstationen verbaut. Ausschlaggebend für die Auswahl des WMF Flaggschiffes – neben der ausgereiften Controllingtechnologie und der gewohnt hohen Qualität und Zuverlässigkeit – war das vollautomatische Reinigungssystem mittels Reinigungstablette. „Die WMF 9000 S+ ist die perfekte Kaffeemaschine für das MyApp-Café – und WMF ist der perfekte Partner für uns“, schwärmt Petra Yelkenkayalar.

    Zwei WMF 9000 S+ sind Bestandteil des MyAppCafé

    Zahlen & Fakten

    // 7 m2 Standfläche
    // 100 Liter Milchkapazität
    // 650 Becher Vorrat
    // Bis zu 120 Kaffeespezialitäten pro Stunde
    // 24/7 einsatzbereit
    // alle relevanten elektronischen Bezahlsysteme (inkl. Kredit- & EC-Karten, PayPal, Apple Pay, Google Pay, Amazon Pay ...)
    // 100 % Fair-Trade-Biokaffee und -Kakao
    // 100 % recycelbare Coffe-to-go-Becher und -Deckel

    Das Konzept wird als Franchisesystem vermarktet – zahlreiche Anfragen aus Deutschland, aus ganz Europa und sogar aus Israel und Dubai liegen bereits vor. „Unsere Franchisepartner werden bei der Standortsuche und Finanzierung unterstützt. Sie werden ausführlich beraten, geschult, eingewiesen und bis zur Eröffnung ihres MyAppCafés eng begleitet. Sieben Quadratmeter Hightech made in Germany, fast überall unterzubringen und dabei flexibel, wirtschaftlich, verlässlich und vor allem richtig lecker. Attraktiver kann man doch für Franchisepartner fast nicht sein“, ist Michael Stille überzeugt.

    Info-Hub

     

    My-App-Café Team

    My-App-Café
    wurde im Frühjahr 2019 von Michael und Christine Stille, Ramon Alvarez und Judith Delgado sowie Bora und Petra Yelkenkayalar in Pfinztal bei Karlsruhe gegründet – mit nichts als dem geringeren Anspruch die Coffee-to-Go Gastronomie zu revolutionieren.

    WMF 9000 S+

    WMF 9000 S+
    Gourmet-Kaffeespezialitäten, individuell zubereitet für vollendeten Genuss.

    Sie eröffnet Ihnen völlig neue Möglichkeiten, Ihr individuelles Angebot an Kaffeespezialitäten kreativ zu gestalten. Mit dem Spitzenmodell WMF 9000 S+ wird jede Tasse schnell und präzise in höchster Qualität auf Knopfdruck gebrüht und alle Wünsche Ihrer Kunden werden erfüllt.


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